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詳細資料ISBN:9789863640424 叢書系列:品味生活 規格:平裝 / 112頁 / 18.5 X 26 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地:台灣 內容簡介無油煙,輕鬆搞定! “烤”是很簡單的烹調法,溫控、定時、無油煙,且失敗率低, 烤好之後自然散發的出的香氣,非常吸引人, 不只烤雞、肉串及烘培點心, 就連年輕人最喜愛的流行焗烤菜, 都能輕鬆端上桌。 本書分為6種食材:雞肉、肉類、海鮮、蔬菜、麵飯、點心 在我教學的這段日子,我發現年輕人使用烤箱的比例也大為提高,尤其這幾年流行焗烤飯、焗烤披薩和烘焙,大家都很有興趣自己在家做焗烤,也都能體會烤箱烹調的便利性,尤其現代家庭常常只有兩口瓦斯爐,要做菜時往往不夠用,這時候如果能安排一兩道烤箱菜,出菜時直接端上桌,可以節省很多煎、炒、炸、烹的工夫,不要以為烤箱只能烤烤麵包、餅乾,其實烤箱的用途是很多變化的。 “烤”是人類最早的使食物至熟的一種方法,是用柴火或碳加熱來烤熟食物,再進步到用瓦斯、直到現在用電的烤箱,同時烤箱的功能也大有進步,定時、定溫、上火、下火,還有可以使烤箱內熱氣均勻的旋風裝置和烤整隻雞的旋轉裝置,究竟該如何選擇烤箱,在後面我會仔細和大家解說,希望讀者朋友先仔細的閱讀一下,但是不要覺得很麻煩,因為烤實在是很簡單的烹調法。 市面上可以讓我們選擇的烤箱很多,但是許多人買了烤箱、卻侷限在只會做少數的菜式,不知道好好的加以利用,所以我特別整理出一些我吃過、做過的烤箱菜,集結成書,希望和讀者朋友們分享! |
搜尋參考資料: 1. 【食@巧手】diy 烤出專業級香噴噴地瓜 (帶蜜耶~)。專家們推薦食用地瓜養身、排毒、甚至防癌...好處多多,與大家分享簡單就能烤出好吃地瓜的方法。烤出的地瓜,皮與肉 … 書名:快手烤箱菜,語言:繁體中文,isbn:9789866232084,頁數:80,出版社:邦聯文化,作者:許瑞蓮、辜惠雪/合著,出版日期:2010/12/10,類別:飲食 news.tvbs.com.tw/entry/95901 日本發明了非常好用的烘烤器具,只要有這些工具幫忙,靠一個烤箱就能做出一整桌佳餚,家庭主婦最苦惱的烤魚,只要放進烤箱烤,不會全身都沾滿油煙味;另外想作鬆餅 … www.dodocook.com/recipe/49356 蒜味豆腐薯條 (烤箱版)作法:豆腐含豐富的營養蛋白質! 嘴饞的時候, 就來烤豆腐薯條吧! 香噴噴的蒜味豆腐薯條大人小孩都能當零嘴吃, 健康又有飽足感! https://icook.tw/categories/449?page=6 烤箱不僅能廣泛地用在製作蛋糕、麵包,更能用來做各式各樣的鹹食,例如焗烤料理、烤雞、烤鮭魚等等,超級適合喜歡烘焙,或是追求快速料理的你。。第 61 - 72 篇食譜。 香噴噴烤箱菜 |
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資料來源:博客來 |
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